ZUTATEN
(Für 6 Personen)
- 1 kg Wildschweinhack
- 2 EL Salz
- 1 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Pfeffer gemahlen
- 1 EL Paprikapulver geräuchert
- 6 Scheiben Cheddar
- 6 Burgerbrötchen
- 4 EL Crème Fraîche
- 2 EL Preiselbeeren
- Wildkräuter oder Salat (z.B. Sauerampfer, Spinat, Löwenzahn oder Rucola)
ZUBEREITUNG
Das Hackfleisch mit den Gewürzen in eine Schüssel geben und mit den Händen gut durchkneten.
Die Masse in 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Als nächstes in eine Burgerpresse geben und mit gleichmäßigem Druck pressen.
Die Burger-Pattys auf dem heißen Grill gut durchbraten. Kurz bevor die Pattys fertig sind, diese mit dem Käse belegen und schmelzen lassen.
Brötchen aufschneiden und kurz anrösten.
Crème Fraîche mit den Preiselbeeren mischen und auf den unteren Teilen der Brötchen verstreichen.
Salat oder Wildkräuter auf die Brötchen geben, darauf die Pattys geben und mit den oberen Teilen der Brötchen bedecken.
